¿En dónde encuentras los mejores croissants de la CDMX?
Los mejores croissants de la CDMX
El croissant es uno de los dulces pasteleros más demandados a nivel mundial. Es por ello que cada 30 de enero se celebra el Día Internacional del Croissant, una fecha cuyo objetivo es dar a conocer esta pieza de bollería con excelente sabor, aroma y textura crujiente.
Origen del croissant
El croissant es un alimento de origen vienés, aunque mucha gente cree que proviene de Francia. En cuanto a su creación, se han contado muchas historias, pero la que ha cobrado mayor fuerza e interés entre los estudiosos del tema, es que está bollería fue un invento de los panaderos vieneses como una manera de celebrar el triunfo ante el ataque del Imperio Otomano a esta ciudad en el siglo XVII. Gracias a la pericia y el pronto aviso de los panaderos, que trabajaban durante la noche, la población y el ejército pudo defenderse del ataque.
Su expansión por Europa y el mundo
Desde entonces el croissant invadió Europa y el mundo, hasta que los franceses lo hicieron “suyo”, dándole la nacionalidad y oficializandolo con este nombre, además crearon su versión con masa hojaldre.
Fuera de Europa, los cruasanes son conocido como ‘cachitos’ en Perú, Ecuador y Venezuela; ‘cruasán’ en Colombia; ‘medialunas’ (un tipo de facturas) en Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay; y en otros países de América Latina como ‘cangrejitos’ o ‘cuernitos’ en México.
¿Por qué nos gusta tanto el croissant?
De acuerdo a estudios realizados por los estudiosos del comportamiento humano, se sabe que ciertos alimentos producen algunas reacciones adictivas semejantes a la marihuana, además de disparar en el organismo sustancias químicas tales como la dopamina y la betaendorfina encargadas de producir placer.
Además, este alimento esponjoso por dentro y crujiente por fuera, puede ser combinado con multitud de ingredientes, tanto dulces como el chocolate, o salados como los quesos y fiambres.
¿Cómo reconocer un buen croissant?
Hay que fijarse en los pequeños detalles: la masa, con técnica francesa, es laminada y eso se debe notar en la corteza, específicamente en las orillas. El color siempre será dorado, pues eso delata la cantidad de mantequilla y huevo que se utilizó en la receta.
¿En qué lugares encuentras los mejores croissants de la CDMX?
La Ciudad de México tiene muchas opciones para comer pan al ser uno de los alimentos que más consumen los mexicanos. Por lo que en Metrics realizamos un análisis para conocer cuáles son los lugares que venden los mejores croissants de la CDMX según los usuarios en redes sociales.
Maison Kayser
Por las 1,014 menciones que tiene en redes sociales, podemos decir que sin duda en este lugar puedes encontrar los mejores croissants de la CDMX. Los usuarios expresan su agrado por la variedad de pan que se puede encontrar en Maison Kayser y mencionan su preferencia por acudir al lugar a desayunar destacando las mimosas. También hay información relacionada al lanzamiento del libro “El Larousse del pan” por el chef Eric Kayser, fundador de Maison Kayser, el cual habla de todos los tipos de panes que uno puede imaginarse. Por otro lado, existen quejas de usuarios al reportar un mal trato por parte del servicio al cliente.
Da Silva
Con 579 menciones, los usuarios destacan los comentarios en los cuales expresan su gusto por degustar algunos postres emblemáticos del lugar como el “Crujiente de avellana” y otros productos del lugar como el pan de muerto relleno, las distintas preparaciones con la masa del croissant y bebidas como el chocolate caliente.
Rosetta
Se trata de las panaderías más conocidas de la ciudad, por lo que no es sorpresa que hay también se encuentren los mejores croissants de la CDMX, cuenta con 358 menciones en redes sociales en donde usuarios comparten sus experiencias al acudir a la panadería Rosetta; mencionan que su visita fue grata y recomiendan el lugar por su gran sabor. También hay información relacionada a la Chef Elena Reygadas, quien es dueña del lugar, como una de las mejores chefs de América Latina.
Peltre Lonchería
En las 256 menciones existen quejas por el servicio al cliente que brinda el lugar; usuarios manifiestan que es poco servicial y que su experiencia no fue muy grata. Por otro lado, además de pan como la rosca de reyes, el pan de muerto y el croissant de Nutella, comparten su agrado por la variedad de platillos que ofrece Peltre destacando los chilaquiles.
¿Consideras que estos lugares venden los mejores croissants de la CDMX?
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